由文化部和安徽省共同主办的首届（黄山）非物质文化遗产传统技艺大展于11月7日—11日在皖地灵秀、徽风悠远的黄山市隆重举行。本次大展包括非物质文化遗产传统技艺展示，非物质文化遗产传统技艺作品精品展、非物质文化遗产保护黄山论坛、非物质文化遗产年度主题活动等6项内容。展馆位于黄山市屯溪区滨江东路古村落，汇聚了31个省、（市、自治区）共237个非遗项目，近500名来自各地的非遗传统技艺传承人在大展期间现场展示自己的独门绝技。山西省有包括冠云牛肉，水塔陈醋在内的八个非遗项目进行展示，冠云系列产品在展会上赢得了各级领导和广大消费者的广泛关注。
展会期间，文化部副部长黄伟、文化部非遗司副司长马盛德、安徽省领导及山西省文化厅领导都先后亲临现场，在冠云展位前驻足停留，对冠云平遥牛肉相、屠、腌、卤、修的传统加工技艺颇感兴趣，对其“源于西汉、立于唐宋、兴于明清、盛于当代”的历史渊源惊叹不已！品尝之后，更都竖起了大拇指：“有如此精湛的技艺和深厚的文化底蕴，难怪这样好吃，是真正地道的，原汁原味的平遥牛肉！”在了解了公司拥有饲草种植、肉牛繁育、屠宰分割、精细加工的一条龙生态产业链模式后，更是由衷地赞叹“冠云牛肉不仅是美味的牛肉，更是放心的牛肉！”
当地的百姓和各地的参展人员不断流连于冠云展位前，表现出极大的兴趣。“山西平遥啊，我去过，是个古城”，“平遥牛肉，带回来吃过，非常好吃！”……人们彼此交流着对平遥古城和平遥牛肉的认识和了解。通过品尝以及工作人员的详细介绍，大家对冠云平遥牛肉好感倍增，纷纷咨询购买方式，索要宣传资料，对不能在当地随时方便地购买深表遗憾。
通过这次非遗展会，展示了冠云平遥牛肉传统加工技艺，宣传了公司执业理念，提升了冠云品牌形象，对保护和传承传统技艺起到了积极的推动作用。同时，这次非遗展会，也给了我们一些新的启示：省外市场是公司销售的薄弱环节，可以借助在当地举办的有影响力的活动（例如本次非遗展），直接面对终端，进行较大规模的宣传造势，让人们对冠云产品从认识、了解到接受、喜爱，整个过程步步推进，稳扎稳打，拓展市场。让越来越多的省外消费者认识并钟情于冠云牛肉，让我们的冠云牛肉走遍大江南北！
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